Resep Kue Lapis Ubi Ungu yang Enak

Kue lapis ubi ungu, sebutan tersebut tidak asing lagi kita dengar. Karena kue lapis ubu ungu ini memang sudah sangat terkenal dimasyarakat. Baik yang tinggal di perkampungan maupun dikota-kota besar. Karena kue ini banyak dijual dipasar-pasar tradisional.

Bagi anda pecinta kue lapis ubi ungu ini. Jangan khawatir, Anda dapat mempraktekkannya sendiri dirumah. Karena  kue ini tidak memerlukan banyak bahan. Bahan dasarnya adalah ubi. Kan lumayan hemat. Karena ubi sangat mudah didapatkan. Apalagi bagi anda yang menanam ubi dirumah. Kalau begitu, yuk kita intip resepnya. Berikut resep kue lapis ubi ungu:

Resep  Kue lapis Ubi Ungu

Bahan-bahannya adalah:

– 250 gram ubi ungu, kukus dan haluskan

– 250 gram tepung beras

– 100 gram tepung sagu

– 1000 ml santan

– 1 sdt garam

– 300 gram gula pasir

– 2 sdt pasta coklat

– 1/8 sdt vanilli bubuk

– 3 lembar daun pandan

Cara membuat:

1) Pertama  Masukkan santan dan garam, lalu diaduk rata sampai santannya mendidih.

2) Setelah santannya hangat, blender bersama ubi ungu sampai halus dan tercampur rata.

3) Aduk campuran santan, ubi dengan tepung beras, tepung sagu, tambahkan gula, dan vanili lalu aduk sampai rata agar tidak terdapat gumpalan.

4) Ambil 1/3 adonan tadi dan campurkan dengan pasta coklat.

5) Masukkan 1 sendok sayur adonan coklat ke dalam loyang yang sudah diolesi dengan minyak. Lalu Kukuskan selama 3 menit dengan api yang sedang.

6) Masukkan adonan ungu sebanyak 2 sendok sayur,  diatas adonan coklat tadi. kukus selama 5 menit.  Lakukan sampai kedua adonan habis.

7) Untuk lapisan terakhir kukus selama 15 menit. Tunggu sampai matang, lalu angkat dan dinginkan.

8) kue lapis ubi ungu siap disajikan.

Selamat mencoba dirumah ya bunda…..