Resep Kue Bika Ambon Yang Lembut Dan Enak

Kue bika ambon merupakan salah satu kue khas sumatera utara yaitu medan. Kue ini pertama kali dijual  ditoko yang terletak dijalan ambon-medan. Maka disebutlah kue ini dengan sebutan bika ambon. Jika orang pergi kemedan, maka tentunya dia akan membawa oleh-oleh khas medan yaitu bika ambon.

Bika ambon ini bentuknya ada yang bulat dan ada pula yang segi empat. Bika ambon ini berwarna kuning, dan memiliki cita rasa yang begitu enak dan lezat. Sehingga membuat orang ketagihan saat memakannya.

Anda ingin mencoba membuatnya? Yuk langsung saja kita intip resepnya, siapa tahu anda dapat membuka usahanya sendiri loh. Berikut resepnya:

Resep Kue Bika Ambon

Bahan-bahan:

  • 50 gram tepung terigu
  • ½ sdt ragi instan
  • 50 mili air, taruk 1 lembar daun pandan saat dipanaskan. Biarkan dingin
  • 10 kuning telur
  • 2 putih telur
  • 175 gram gula pasir
  • 100 gram tepung sagu
  • 200 mili santan kental
  • Margarin untuk olesan

Cara membuat:

1) Campurkan tepung terigu, ragi instan dan air hingga menjadi satu, aduk rata. Diamkan selama 15 menit sampai mengembang.

2)  Kocokkan telur dengan gula hingga mengembang. Masukkan tepung sagu dan tambahkan santan sambil di aduk rata.

3) Tambahkan adonan pertama tadi kedalam adonan kedua, aduk hingga tercampur rata. Lalu tutup adonan tersebut dengan serbet, dan diamkan selama 10 jam.

4) Siapkan cetakan bika ambon, olesi dengan margarin.

5) Aduk adonannya, lalu tuangkan adonan tersebut ke dalam cetakan yang telah dipanaskan terlebih dahulu hingga berbunyi mendesis.

6) Lalu masukkan kedalam oven. Panggang dengan tutup oven sedikit terbuka. Angkat

7) Kemudian panggang kembali dengan menggunakan api atas. Tunggu sampai matang atau sampai warnanya berubah menjadi kuning. Angkat dan dinginkan.

8) Keluarkan dari cetakan, nah kue bika ambon siap dihidangkan.

Selamat mencoba ya!